venerdì 13 settembre 2013

Polpette di vitello speziate


Ormai cari amici sono diventato un esperto di polpette. Così quest'oggi ho deciso di proporvi delle polpette di vitello speziate con la senape. Sono polpette particolari, il gusto è deciso e con l'aggiunta di pinoli otterremo anche la croccantezza necessaria. Iniaimo a prepararle insieme.

Occorrente per 4 persone:

·                        300 gr di vitello
·                        3 cucchiai di senape
·                        2 cucchiai di pinoli
·                        1 cucchiaio di paprika piccante
·                        1 uovo
·                        pangrattato q.b.
·                        sale e pepe q.b.
·                        santoreggia e foglie di liquirizia q.b.
·                        olio per friggere q.b.

Preparazione :

Per prima cosa tritiamo il vitello con l'aiuto di un mixer, poi prendiamo la santoreggia e le foglie di liquirizia e tagliamole molto finemente con il coltello. Mettiamo la carne tritata in una boule e aggiungiamo la senape, i pinoli, la paprika piccante, l'uovo, 4 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, la santoreggia e la liquirizia e con le mani amalgamiamo bene tutti gli ingredienti. Lasciamo a riposare il composto coperto da pellicola in frigorifero per almeno un paio d'ore, così da assorbire tutti gli aromi. A questo punto formiamo delle polpette, cospargiamole di pangrattato e mettiamole a friggere in olio caldo. Quando saranno dorate, mettiamole ad asciugare su della carta da cucina e serviamole calde.

3 commenti:

  1. Favolose, non mi sembrano poi difficilissime da fare!!

    RispondiElimina
  2. Grazie Aless, si si sono semplicissime e veloci ma con un gusto molto particolare

    RispondiElimina
  3. Ciao, ti abbiamo trovato grazie al trova blog! Complimenti per il tuo blog, davvero carino!!

    Questa ricetta è buonissima!!! :-D Assolutamente da provare!!!

    Siamo tue nuove followers! Se ti va passa a trovarci!!! :-D

    Bacino

    Online Fashion Gastro Blog
    Facebook
    BlogLovin

    RispondiElimina