Pasta pomodorini acciughe e olive taggiasche

Ormai posso dire di essere dipendente dalle Olive Taggiasche, non riesco più a farne a meno e così anche oggi voglio presentarvi una ricettina veloce veloce ma piena di gusto. Insomma come assaporare un piccolo pezzo di Liguria. Iniziamo insieme.

Occorrente per 4 persone:

·                        400 gr di spaghetti

·                        15 pomodorini

·                        4 filetti di acciughe

·                        100 gr di olive taggiasche

·                        1 peperoncino

·                        1 spicchio di aglio

·                        olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione :

Per prima cosa mettiamo una pentola sul fuoco con abbondante acqua, ci servirà per far cuocere la pasta. In una padella mettiamo dell'olio extravergine di oliva, il peperoncino tritato e l'aglio schiacciato che toglieremo non appena comincia ad imbiondire. Uniamo i pomodorini tagliati in 4 spicchi e i filetti di acciughe, lasciamo cuocere per 3/4 minuti, quindi aggiungiamo le olive e un mestolo dell'acqua di cottura della pasta, cuociamo per altri 5 minuti e infine spegniamo il fuoco. Quando la pasta sarà al dente, scoliamola, saltiamola in padella con il sugo e serviamola ben calda.